Сладкий батат относится к травянистым лианам, у которых ползучие стебли.

Клубни имеют мякоть разного цвета: желтую, оранжевую, белую, кремовую, розовую, красную и фиолетовую. Вес плодов может быть от 200 г и до 3 кг.

Размножается батат, так же как и картофель. В наших условиях растение цветет редко, а значит и не образует семян. По этой причине его лучше высаживать с рассады.

Высевают батат в конце января в начале февраля. Семена перед посевом нужно обеззаразить, после чего просушить.

Почва для выращивания рассады должна быть плодородной и рыхлой. Семена батата высевают во влажную почву, немного уплотняют и поливают. Посевы обязательно нужно накрыть пленкой или стеклом. Когда появятся всходы накрытие можно убирать.

Посевы должны находиться в прекрасно освещенном месте, с хорошей вентиляцией температурные показатели должны находиться в пределах 18 — 20°С.

Необходимо проводить систематические поливы, температура после появления всходов должна составлять 20 — 30 °С. При достижении рассады 15 см в высоту и образовании на каждом сеянце 4- 5 междоузлий, ее можно начинать закалять.

Рассаду батата необходимо ежедневно выносить на улицу на протяжении двух недель. Изначально это время должно составлять не больше чем 30 минут, а со временем она должна оставаться на улице целый день.

Посадка в открытую почву

Высаживать батат нужно при температуре воздуха не меньше 20°С, а температура почвы должна быть 15°С. Участок для посадки должен быть солнечным и безветренным. Наиболее походящим для батата является суглинистый и супесчаный с низкой кислотностью и высоким содержанием азота грунт.

Почву нужно подготовить еще осенью – вспахивают и вносят перегной, суперфосфат и сульфат калия. Весной, перед тем как высаживать, надо провести рыхление почвы и внести аммиачную селитру.

Расстояние между растениями должно быть 40 см, а междурядья должны составлять 70 см. Для того, что бы растение хорошо укоренилось необходимо удалить практически все листья, оставив только 1- 2 верхних.

После посадки почву уплотняют и поливают растение, после чего накрывают пленкой. При появлении новых листьев укрытие снимают.