Connect with us

Новости

Выведен новый сорт красного шпината генетиками из Америки

Published

on

Выведен новый сорт красного шпината генетиками из Америки

Ученые США создали сорт красного шпината USDA Red, он по максимуму обогащен бетацианином.
Шпинат всегда считался зеленым листовым овощем. Существуют листовые овощи, их часто путают с красным шпинатом, но в действительности, это красные листья амаранта либо же другие растения.

На сегодняшнее время на ринке уже существует несколько настоящих красных сортов шпината, но у них красные только прожилки на листьях.

Шпинат считается самым полезным овощем с высоким количеством бета – каротина, фолатов, лютеина, кальция, железа, витамина С, калия и фосфора.

USDA Red относится к полуплоскому типу шпината со средней скоростью роста. Он имеет листья в форме лопастей с заостренными кончиками. Жилки и черешки пурпурно – красного цвета. Красный цвет шпинат имеет благодаря бетацианину, которого в нем содержится достаточно много. Бетационин является очень мощным антиоксидантом, что достаточно сильно понижает окислительный стресс у пациентов и даже может уберечь от хронических патологий, воспалений.

Шпинат USDA Red имел антиоксидантную способность на 42 – 53% выше, чем у других сортов в 5 тестах, которые проводились на протяжении 3 год.

Continue Reading
Click to comment

You must be logged in to post a comment Login

Leave a Reply