Сейчас многие люди имеют дачные участки, дома в деревнях или просто огороды, где с ранней весны до поздней осени они занимаются выращиванием сельскохозяйственных культур. Но не весь урожай съедается летом, остается много овощей и фруктов, которые можно положить на хранение и употреблять всю зиму.

Правда, не все садоводы-любители знают, как правильно хранить урожай, чтобы он сохранился с минимальными потерями. Прежде всего, нужно обзавестись местом для хранения урожая. Это могут быть погреб или подвал.

Каждый год, перед закладкой овощей на хранение, необходимо подвергнуть хранилище тщательной дезинфекции, чтобы избавиться тлетворных микроорганизмов.

У каждого хозяина есть свой рецепт обеззараживающего средства: побелка известковым раствором, обработка раствором медного купороса или марганцовки. Далее, стоит обратить внимание на хорошую вентиляцию хранилища, где целую зиму будет храниться ваш урожай.

Для этого в хранилище устанавливают приточные и вытяжные трубы. Теперь, когда помещение подготовлено, можно приступать к закладке овощной продукции. Все плоды должны быть здоровые и хорошо высушенные. Не допускается даже малейший дефект: совсем маленькое пятнышко может привести к гибели плода и распространению гнили на другие здоровые плоды.

Кроме того, некоторые опытные огородники советуют размещать в хранилище свеклу и яблоки в непосредственной близости от картофеля: такое соседство благоприятно действует на эти овощи и фрукты. Придерживаясь несложных правил хранения, вы без потерь сохраните урожай, который будет радовать вас и вашу семью до самой весны.

Вызревшие плоды тыквы имеет прочные покровные ткани и способна длительно сохраняться. Наиболее лежкие сорта зимних тыкв, имеющие плотную мякоть.

В первые два—три месяца хранения пищевая ценность тыквы повышается за счет снижения содержания крахмала и повышения количества растворимых сахаров, Кора тыквы становится блестящей, приобретает окраску, характерную для сорта, становится более твердой, плодоножка высыхает.

Крупные тыквы, окончившие рост, но не вызревшие на корню, дозаривают на солнце или в теплом, хорошо проветриваемом помещении. В первое время тыквы хранят под навесами или в сараях, укладывая их на соломенную подстилку в два-три ряда.

Впоследствии для защиты от заморозков тыквы укрывают соломой, для длительного (до 9 месяцев и более) хранения тыкву раскладывают на стеллажи в один слой, с применением мягкой подстилки. В сухих помещениях наиболее лежкие сорта можно хранить с течение трех лет.