Connect with us

Уборка и хранение урожая

Хранение тыквы

Published

on

Хранение тыквы

Вызревшие плоды тыквы имеет прочные покровные ткани и способна длительно сохраняться. Наиболее лежкие сорта зимних тыкв, имеющие плотную мякоть.

В первые два—три месяца хранения пищевая ценность тыквы повышается за счет снижения содержания крахмала и повышения количества растворимых сахаров, Кора тыквы становится блестящей, приобретает окраску, характерную для сорта, становится более твердой, плодоножка высыхает.

Крупные тыквы, окончившие рост, но не вызревшие на корню, дозаривают на солнце или в теплом, хорошо проветриваемом помещении. В первое время тыквы хранят под навесами или в сараях, укладывая их на соломенную подстилку в два-три ряда.

Впоследствии для защиты от заморозков тыквы укрывают соломой, для длительного (до 9 месяцев и более) хранения тыкву раскладывают на стеллажи в один слой, с применением мягкой подстилки. В сухих помещениях наиболее лежкие сорта можно хранить с течение трех лет.

Continue Reading
Click to comment

You must be logged in to post a comment Login

Leave a Reply