Топинамбур холодостойкое растение, которое может выдерживать заморозки до — 5°С. Часть его можно оставлять на зиму в земле, а весной выкапывать и использовать, а другую часть выкопать осенью и положить на хранение.

Топинамбур высаживают весной, когда почва уже достаточно прогретая или осенью до наступления морозов. Для топинамбура необходимо выбрать светлый участок. Почва для него должна быть нейтральной или слабощелочной. Культура неприхотлива к почвенным условиям, растет на разных почвах.

Для его посадки делают борозды глубиной 12 – 15 см и высаживают его на расстоянии 40 см. Расстояние между рядами должно составлять 60 – 70 см.

Ухаживать за топинамбуром не очень сложно:

  • Рыхлят почву;
  • Удаляют сорняки;
  • При необходимости поливают;
  • Проводят подкормки;

В весенний период вносят удобрения, в составе которых есть азот и калий. В период образования бутонов нужно вносить удобрения в жидком состоянии. Минеральные удобрения вносят в почву каждый год, а органические раз на два три года.

Хранение топинамбура

Клубни топинамбура зреют не меньше 120 дней, собирать их раньше не имеет смысла, по той причине, что выкопанные заранее корнеплоды не дозреют. Выкапывают топинамбур осенью и кладут на хранение. В основном его хранят в ящике с песком в погребе.

Сорта топинамбура

Топинамбур делится на:

  1. Кормовой;
  2. Клубневой.

Как клубневой так кормовой топинамбур делятся на раннеспелый и позднеспелый.
Для посадки нужно использовать только клубни высокого качества. Их можно высаживать как целиком, так и разрезать на части.