Разделение овощных культур по ботаническим семействам

Астровые или сложноцветные (Asteraceae)
Артишок, салат, овсяный корень, эстрагон, цикорий салатный, скорцонера, топинамбур.

Бобовые (Fabaceae)
Бобы, горох, соя, фасоль.

Гречишные (Polygonaceae)
Ревень, щавель.

Губоцветные или яснотковые (Labiatae)
Базилик, иссоп, майоран, мелисса, мята перечная, розмарин, чабер, чабрец, шалфей.

Крестоцветные или капустные (Brassicaceae)
Брюква, все виды капуст (белокочанная, брокколи, брюссельская, китайская, кольраби, кормовая, пекинская, савойская, цветная), горчица листовая, катран, кресс-салат, турнепс, редис, редька, репа.

Лилейные или луковые (Alliaceae)
Все виды лука, чеснок.

Зонтичные или сельдерейные (Umbellifera)
Анис, кориандр, пастернак, петрушка, тмин, морковь, сельдерей, фенхель.

Пасленовые (Solanaceae)
Баклажан, картофель, перец, томаты, физалис.

Маревые или лебедовые (Chenopodiaceae)
Свекла столовая, мангольд (свекла листовая), шпинат.

Мятликовые или злаковые (Poaceae)
Кукуруза

Спаржевые (Asparagoideae)
Спаржа

Тыквенные (Cucurbitaceae)
Арбуз, дыня, кабачок, огурец, патиссон, тыква, цуккини.