Лук многоярусный, называемый также египетским, канадским, рогатым – растение многолетнее.

Отличается исключительной морозостойкостью и с легкостью переносит даже бесснежные зимы. А при достаточном количестве снега выдерживает длительное снижение температуры воздуха до минус 25 градусов. Корни многоярусного лука хорошо развиты, они распространяются горизонтально, что помогает растению эффективно использовать питательные вещества верхнего слоя грунта.

На одном участке лук возделывают в течение 5 лет. Поэтому оптимальными для его выращивания являются высокоплодородные почвы.

В открытом грунте многоярусный лук отрастает после таяния снега и сразу же дает большое количество зеленых дудчатых листьев. Из одной подземной луковицы вырастают 4 – 6 штук сочных приятных на вкус листьев. Остроту они приобретают спустя 3 – 4 месяца.

Семян эта разновидность лука не дает. Размножается преимущественно бульбочками (воздушными луковицами), которые развиваются на семенной стрелке в один, два, три и четыре яруса. От первого яруса отходит стрелка, несущая луковицы второго яруса и аналогичным образом расположены остальные ярусы. В основании стрелки образуется прикорневая луковица. Воздушные луковицы созревают в конце июля – начале августа. После уборки их сортируют на крупные, средние и мелкие.

Как правило, в урожае преобладают крупные луковицы.

Многоярусный лук размножают высаживанием воздушных луковиц сразу же после их сбора. Крупные луковицы диаметром 1,5 – 3 см, лучше всего высаживать в августе.

Посадку растения осуществляют на глубину 2 – 3 см ленточным способом в два ряда (можно в 4 – 5 рядов). Оптимальное расстояние между рядами 20 см, между лентами 45 – 50 см, между лунками 8 – 10 см.

У воздушных луковиц нет периода покоя, и сразу после высаживания они начинают прорастать.

Весной, в начале отрастания листьев, растения подкармливают минеральными удобрениями. Вторую подкормку проводят летом. Для этой цели лучше подходят сухие удобрения, которые осторожно разбрасывают между растениями по поверхности влажной почвы, затем заделывают их в почву.

За один вегетационный период сбор урожая листьев лука проводят 1 – 2 раза, так как частая срезка ослабляет подземную луковицу.

В листьях многоярусного лука много витаминов, а по вкусовым качествам и по фитонцидной активности они не уступают листьям лука репчатого.