Connect with us
Мини – зелень или Микрогрин Мини – зелень или Микрогрин

Агротехника

Мини – зелень или Микрогрин

Published

on

Мини – зелень, или микрогрин сегодня очень популярна и актуальна.

Актуальный в данное время тренд на органические продукты питания открывает дополнительные возможности для аграрного бизнеса.

Что такое микрогрин? В переводе с английского это означает «миниатюрная зелень». Это молодые проросшие ростки какой – не будь зелени. Миниатюрной может считаться та зелень, возраст которой не больше 7 – 10 дней, это чуть дозревшие ростки трав и овощей.

Массовое выращивание микрогрина, началось в мире не так давно – в конце ХХ ст. Шеф – повара известных и популярных ресторанов начали использовать немного проросшую траву изначально для декорирования дорогостоящих блюд. Готовые блюда, в которые добавлялась мини – зелень, выглядела очень свежо и аппетитно.

Ученые провели несколько исследований и полученные результаты удивили, оказалось, что микро зелень содержит в 50 раз больше витаминов, полезных микроэлементов, чем овощи и фрукты. Ростки, побеги, немного полезнее, чем полностью зрелые культуры. И по этой причине использование микрогрина в ресторанах стало совершенно новым трендом в мире кулинарии.

Практически все известные нам растения можно выращивать данным способ. Наиболее популярные сегодня на рынке – это клевер, горчица, лук, горошек, капуста, редька дайкон, нут руккола, люцерна, амарант, фенхель, редис, свекла, морковь. Микро зелень – это и экзотические растения, как мезуна, ромен, фризе и даже цветы которые можно употреблять в еду. Очень популярна так же микро зелень кресс – салата, базилика, кинзы, что имеют специфический вкус и аромат. А ростки гороха, подсолнуха, пшеницы сегодня стали одной из базовых составляющих популярных супов, салатов. То есть ассортимент этих растений достаточно широкий и интересный.

Так же преимуществом ростков микро зелени является то ее можно комбинировать с блюдами разных кухонь. С добавлением микрогрина готовятся освежающие смузи, маринады для рыбы и мясных блюд, заправки для овощей.

Любой специалист, который занимается бизнесом в аграрной сфере, может оценить потенциал этих растений, если узнает, их стоимость. А цены достаточно высокие, потому что основные покупатели это рестораторы, специальные магазины для вегетарианцев, а так же для тех, кто придерживается правильного питания.

Использование ростков типа микрогрин открыло новую страницу в истории не только в кулинарной индустрии, но и в аграрном бизнесе. Микрогрин чаще всего выращивается в тепличных условиях, он является сезонной альтернативой свежей петрушке, укропу, кинзе, особенно зимой и осенью, когда она максимально дорогая.

Рынок только начинает интересоваться этим продуктом, поэтому цена на него большая. Много финансов для начинающего бизнеса не нужны. В итоге, микрогрин – это максимальная – прибыль. Но и конкуренция здесь так же большая. Прежде всего, потому, что попасть на рынок с этим продуктом не так легко.

Качественная миниатюрная зелень выращивается в специальных условиях. Чаще всего в гроу – боксах – контейнерах с определенным тепловым и световым режимом, уровнем влажности и вентиляцией. На гравии, в коксовом субстрате или торфе – вместо земли. Выращивать можно в старых бомбоубежищах, на плоских крышах городских домов – в коробках, лотках, на специально подготовленной почве. Есть вертикальные фермы на гидропонике, то есть на стеллажах. Интересно, что выращивание микрозелени – это та разновидность агробизнеса, для которой необязательно иметь много гектаров земли.

Continue Reading
Click to comment

Leave a Reply

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Агротехника

Позабыл дед репку

Published

on

Позабыл дед репку

Даже загадка есть про репу: «В землю крошки, а из земли лепешки!».
В старину этот овощ был одним из основных, был популярен и у древних греков, и у египтян.

Репа – очень неприхотливая культура, растет и приносит хороший урожай практически на любых почвах (на супесях и суглинках получается особенно сладкой), к тому же она выдерживает заморозки до минус 5 градусов.
Высаживать ее лучше на участке земли с достаточным количеством солнечного света.

Хороший междурядный уход (всходы необходимо проредить, чтобы расстояние между растениями в ряду не превышало 5 – 6 см) и небольшое количество калийных удобрений обеспечивают прибавку урожая.

Этот овощ требователен к влаге на протяжении всего вегетационного периода, если ее достаточно, то корнеплод будет крупным и сочным.

Репа – скороспелая культура, через 60 – 85 дней после появления всходов она готова к употреблению, поэтому в районах с умеренно-континентальным климатом можно высаживать ее дважды в год.

Собирать урожай репы лучше тогда, когда диаметр корнеплода не превышает 7 см.
Овощ хорошо хранится зимой.

Из репы можно приготовить множество вкусных и полезных блюд, кроме того в ней содержатся необходимые для здоровья витамины и микроэлементы. Витамина С в репе больше, чем в цитрусовых, а сорта с желтой мякотью богаты каротином.

Continue Reading

Агротехника

Лук-батун

Published

on

Лук-батун

Одним из наиболее распространенных многолетних луков является лук-батун. Его еще называют дудчатый, зимний, песчаный, китайский. Он образует небольшую луковицу, из которой произрастает ложный стебель с полыми дудчатыми листьями.

Это чрезвычайно морозостойкое растение, его всходы легко переносят заморозки в 7 — 8 градусов.

По вкусу этот лук несколько хуже репчатого, но по химическому составу и по количеству витаминов не уступает ему.

В зеленом листе батуна содержатся сахар, биологически активные вещества, витамины С, А, РР, витамины группы В, соли магния, калия и железа.

Лук-батун требователен к качеству почвы. Больше всего ему подходят легкие суглинистые и супесчаные почвы, очищенные от сорняков (кислые грунты необходимо известковать, так как даже незначительное увеличение кислотности ограничивает рост растения).

Высевают семена батуна весной и летом. В первый год жизни лук укореняется. Ранней весной подсохшие первые листья удаляют, чтобы ускорить рост и развитие растения.

Семена лука перед посевом замачивают на 10 часов и затем тщательно просушивают. Почву с осени перекапывают, а удобряют в несколько приемов (осенью и весной перед посевом).

Расход семян – 1 – 1,5 г/м², их заделывают во влажную почву на глубину 0,7 – 1,5 см. Сеют лук ленточным способом в несколько рядов, расстояние между рядами 25 – 30 см, между лентами 45 – 50 см.

Уход за этим видом лука состоит в своевременном рыхлении междурядий, в подкормке, в борьбе с сорняками и в поливах.

Первый урожай листьев батуна собирают весной. Их срезают тогда, когда они достигнут 25 – 30 см. За сезон листья собирают 2 – 3 раза. После каждого срезания, растения поливают и подкармливают минеральными удобрениями.

Для получения ранней зелени, растению необходимо временное пленочное укрытие, под которым листья лука отрастают на 10 – 15 дней раньше.

Continue Reading

Агротехника

Испанцы разрабатывают робота, который сможет находить вредителей в теплице

Published

on

Испанцы разрабатывают робота, который сможет находить вредителей в теплице

Испанский исследовательский центр Tekniker, член Альянса баскских исследований и технологий берет участие в проекте European GreenPatrol, который разрабатывает автоматического мобильного робота возможностями которого, будет обнаружение вредителей на растениях в теплице, на ранних этапах и использование наиболее подходящей химической обработки.

Мобильный робот, который еще находится в фазе прототипа, на протяжении первого полугодия этого года пройдет испытания в теплице в городе Баска Лезама.

В июле этого года планируют представить прототип готовый к коммерческому использованию.

Робот разыскивает вредителей на основе технологии Deep Learning, которая распознает вредителей и разрешает роботу решать и использовать наиболее подходящую химическую обработку.

Кроме, того технологический цент интегрировал роботехническую руку в мобильную платформу, с которой растения обрабатываются для осмотра, усчитывая безопасность людей и смену условий внешней среды.

Continue Reading

Популярные